バックアップが実際に機能しているかどうか、どうすれば確認できますか？

復元テストを実行してください。バックアップジョブが完了することと、実際にデータを復元できることは別物です。毎月、サンプルファイルを復元して、データが損なわれていないことを確認するテストをスケジュールに組み込んでください。3カ月に1回は、実際の復旧シナリオをシミュレートした本格的なテストを実施してください。その結果を記録に残してください。その記録こそが、保護が機能していることの証拠となります。